El Ayuntamiento de Caspe convoca la celebración del “XV Concurso de Comida Sefardí”, que tendrá lugar el domingo 30 de junio a las 12 horas en la Judería del Barrio de La Muela, dentro de la programación de las fiestas de Conmemoración del Compromiso.
Al concurso pueden presentarse todos los vecinos y visitantes de Caspe mayores de 14 años que se encuentren en la localidad en las fechas en las que se realice el concurso. La elaboración del plato será de libre elección del autor, siempre respetando el uso exclusivo de ingredientes disponibles en 1412. Es decir, no se permiten los productos que llegaron desde América a partir de 1492 y, además, deben seguir la tradición gastronómica sefardí, según las indicaciones que figuran en el Anexo I que se adjunta con las bases.
- El concurso debe tener un mínimo de ocho participantes.
- El plato se puede presentar a título individual, representando una asociación o a un grupo de personas, estableciéndose dos categorías: Categoría 1 – Entrantes y Principales y Categoría 2 – Postres.
- El concurso se celebrará el domingo, día 30 de junio y las inscripciones junto con los platos serán presentados entre las 10:30 a 11:30 horas, el mismo día del certamen. A la vez que se presenta el plato, se entregará un sobre haciendo constar el nombre y apellidos del participante o del grupo que integre el equipo si es de forma colectiva, el nombre del plato, los ingredientes y la forma de elaboración. Los sobres de inscripción se enumerarán en función del orden de llegada el día del concurso.
- Cada participante hará la presentación de su propio plato y el resultado se dará a conocer al término de la deliberación del jurado el mismo día 30 de junio en el Barrio de la Muela.
El Jurado puntuará los platos teniendo en cuenta los siguientes criterios de calificación:
- Dificultad en su elaboración: 2 puntos
- Sabor y aroma: 2 puntos
- La presentación y la originalidad del plato: 2 puntos
Los premios están dotados de las siguientes cantidades:
- a) Categoría 1: Entrantes y Principales. Primer premio: 150,00 € y Segundo premio: 75,00 €
- b) Categoría 2: Postres. Primer premio: 150,00 € y Segundo premio: 75,00 €
